خوراکي هاي خوشمزه

به نظرم خيلي خوبه بعضي وقتا از حالت روتين غذاها بيايم بيرون و يه تجربه جديد داشته باشيم

انقدددد خوشمزست که به نظرم هممون بايد حتماا يه بار درستش کنيم همون قدر چرب و چيلي و خوشمزه


مواد لازم:
گوشت چرخکرده 350 گرم
پياز ا?ب گرفته 2 عدد متوسط
نمک و فلفل و زعفران به ميزان لازم
گوجه مقدار لازم
برنج 3 پيمانه
کره و سماق مقداري

طرز تهيه:

ابتدا گوشت چرخکرده را با پياز ا?بگرفته و نمک و فلفل مخلوط کرده و ورز بديد و در تابه پهن و سرخ کنيد وقتي يخورده کباب ها خودشونو گرفتن به اندازه دلخواه نصف ميکنيم وبر ميگردونيم من در حين سرخ شدن هم مدام بهش کره و زعفران ميزنم که بسيار خوش طعم ميشه،توجه داشته باشيد کباب ما فقط بايد سرخ بشه سپس از تابه بيرون مياوريم و گوجه ها را که اسلايس کرديم با حرارت بالا سرخ ميکنيم گوجه ها نبايد خشک و نه خيلي ا?بدار باشن،سپس گوجه ها را هم از تابه خارج ميکنيم و در همان تابه مقدار کمي رب سرخ ميکنيم و با زعفران تفت ميدهيم تا رب رنگ باز کند ،برنج را هم با نيم بند انگشت ا?ب بالاي قابلمه روي شعله گاز ميگزاريم تا ا?ب برنج جمع شود سپس مقداري از برنج را با زعفران غليظ مخلوط ميکنيم کف ظرف پيرکس را چرب کرده(استوري رو ببينيد) سپس مقداري برنج زعفراني کف قالب ميريزيم روي ا?ن برنج سفيد ميريزيم مقداري برنج ها را با پشت قاشق فشار ميدهيم تا فيکس شود سپس کباب هاي سرخ شده را روي برنج ها ميچينيم مقداري رب سرخ شده روي کباب ها ميريزيم و بعد گوجه هاي سرخ شده را روي کباب ميگزاريم و دوباره برنج سفيد و در ا?خر کار روي برنج ها تکه هاي کره ميگزاريم و فويل ميکشيم روي فويل را سوراخ سوراخ ميکنيم و در فر از قبل گرم شده با درجه 0 به مدت يکساعت قرار ميدهيم تا کاملا پخته و دم بکشد

منبع: آموزش آشپزي